Tapas pro fim de semana

Mais tapas, pra Tia Auzenda (e quem quiser...)

Atún con aliño de naranja:

Ingredientes:

4 laranjas

4 files de atum fresco de mais ou menos 125g

sal

pimenta

2 colheres de azeite de oliva

2 colheres de suco de limão

2 colheres de jerez seco

2 colheres de mostarda

1 pitada de açucar fino

2 raminhos de tomilho

Descascar duas laranjas e separar em gomos.

Descascar mais duas laranjas e cortar em tirinhas a casca, até que se obtenha uma colher de sopa de tirinhas de casca. Espremer o suco dessas duas laranjas.

Tempere o atum com sal e pimenta. Esquente o azeite e frite o atum (1 min e meio cada lado mais oumenos, assim fica rosa por dentro).

Corte o atum frito e fatias de mais ou menos 1cm, e coloque-o no preto para servir.

Misture o suco de limão com o jerez (brandy), a mostarda, o suco de laranja, uma pitada de açucar, sal e pimenta.

Jogue o molinho sobre o atum, decore com filhinas de tomilho, com os gomos de laranja e as cascas em tirinhas.

Dá pra fazer com salmão. A receita é do livro TAPAS, que eu comprei no Corte Inglês, hahahha, beijos.